SALMONELA_detall-duna-parada-dous-on-nhi-ha

La salmonel·losi és una infecció intestinal que acostuma a causar gastroenteritis. Tot i que moltes vegades no requereix tractament, pot ser greu quan afecta a infants, gent gran o persones amb malalties cròniques.

Preguntes freqüents

Què és la salmonel·losi?

És una infecció intestinal produïda pel bacteri salmonel·la (exclou Salmonel·la Typhi i Salmonel·la Paratyphi) , que viu als intestins de les persones i animals infectats.

Els símptomes de la salmonel·losi són:

Dolor abdominal
Febre
Mal de cap
Nàusees
Vòmits

Aquests símptomes solen ser lleus i apareixen entre 1 i 3 dies després de la infecció. Acostumen a durar entre 4 i 7 dies i a desaparèixer sense cap tractament. A vegades, però, la diarrea pot ser greu i es requereix l’hospitalització del pacient.

Com es transmet?

La salmonel·losi es contrau quan mengem aliments contaminats per femtes. Solen ser aliments d’origen animal, com ous, carn, aus i llet, però també fruita i verdura.

També es pot transmetre de persona a persona si no ens rentem bé les mans després d’anar al lavabo o de manipular aliments contaminats.

Una altra via de contagi és el contacte amb animals infectats.

Quan s’ha de consultar amb el metge/essa?

Hem de consultar amb el metge de família quan patim diarrea o vòmits continuats que també poden anar acompanyats de febre, malestar general, mal de cap i dolor.

Per diagnosticar la salmonel·losi cal analitzar la femta i realitzar un cultiu bacterià.

Com es pot prevenir?

Per prevenir aquesta malaltia, cal aplicar mesures de control d’higiene en totes les fases de la cadena alimentària, des de la producció agrícola fins a la llar.

Hem de rentar-nos les mans:

Abans i després de manipular, preparar i menjar aliments.
Després d’anar al lavabo o canviar bolquers.
Després de tocar animals o de netejar-ne les femtes.

Pel que fa als aliments, cal:

Rentar les fruites i verdures.
Separar els aliments crus dels cuits.
Evitar el consum de:
- Llet crua i productes que en continguin.
- Ous crus i productes que en continguin.
- Carn crua o poc cuinada.
- Aigua no tractada de llacs o rius.

Què s’ha de fer si apareix un cas de salmonel·losi?

La majoria de pacients de salmonel·losi es recuperen sense cap tractament. Això sí, cal que preguin líquids per no deshidratar-se.

La malaltia es considera greu quan la infecció passa a la sang o afecta a infants, gent gran o persones amb malalties cròniques. En aquests casos, el metge prescriurà un tractament d’antibiòtics.

Els pacients s’han de quedar a casa mentre presentin símptomes. Dos dies després de la darrera deposició diarreica, el pacient podrà incorporar-se a la seva activitat habitual.

El Servei de Vigilància Epidemiològica valorarà la necessitat d’obtenir dues mostres de femta negatives perquè els infants en edat preescolar diagnosticats amb salmonel·losi puguin reincorporar-se a l’escola bressol. En el cas de treballadors que manipulin aliments també s’aplicarà aquesta mesura.