La salmonel·losi és una infecció intestinal que acostuma a causar gastroenteritis. Tot i que moltes vegades no requereix tractament, pot ser greu quan afecta a infants, gent gran o persones amb malalties cròniques.
La nostra missió
- Controlar l’evolució epidemiològica de la salmonel·losi.
- Controlar i fer seguiment dels brots de salmonel·losi que es produeixen a la comunitat.
FAQS
És una infecció intestinal produïda pel bacteri salmonel·la (exclou Salmonel·la Typhi i Salmonel·la Paratyphi) , que viu als intestins de les persones i animals infectats.
Els símptomes de la salmonel·losi són:
- Dolor abdominal
- Febre
- Mal de cap
- Nàusees
- Vòmits
Aquests símptomes solen ser lleus i apareixen entre 1 i 3 dies després de la infecció. Acostumen a durar entre 4 i 7 dies i a desaparèixer sense cap tractament. A vegades, però, la diarrea pot ser greu i es requereix l’hospitalització del pacient.
La salmonel·losi es contrau quan mengem aliments contaminats per femtes. Solen ser aliments d’origen animal, com ous, carn, aus i llet, però també fruita i verdura.
També es pot transmetre de persona a persona si no ens rentem bé les mans després d’anar al lavabo o de manipular aliments contaminats.
Una altra via de contagi és el contacte amb animals infectats.
Hem de consultar amb el metge de família quan patim diarrea o vòmits continuats que també poden anar acompanyats de febre, malestar general, mal de cap i dolor.
Per diagnosticar la salmonel·losi cal analitzar la femta i realitzar un cultiu bacterià.
Per prevenir aquesta malaltia, cal aplicar mesures de control d’higiene en totes les fases de la cadena alimentària, des de la producció agrícola fins a la llar.
Hem de rentar-nos les mans:
- Abans i després de manipular, preparar i menjar aliments.
- Després d’anar al lavabo o canviar bolquers.
- Després de tocar animals o de netejar-ne les femtes.
Pel que fa als aliments, cal:
- Rentar les fruites i verdures.
- Separar els aliments crus dels cuits.
- Evitar el consum de:
- Llet crua i productes que en continguin.
- Ous crus i productes que en continguin.
- Carn crua o poc cuinada.
- Aigua no tractada de llacs o rius.
La majoria de pacients de salmonel·losi es recuperen sense cap tractament. Això sí, cal que preguin líquids per no deshidratar-se.
La malaltia es considera greu quan la infecció passa a la sang o afecta a infants, gent gran o persones amb malalties cròniques. En aquests casos, el metge prescriurà un tractament d’antibiòtics.
Els pacients s’han de quedar a casa mentre presentin símptomes. Dos dies després de la darrera deposició diarreica, el pacient podrà incorporar-se a la seva activitat habitual.
El Servei de Vigilància Epidemiològica valorarà la necessitat d’obtenir dues mostres de femta negatives perquè els infants en edat preescolar diagnosticats amb salmonel·losi puguin reincorporar-se a l’escola bressol. En el cas de treballadors que manipulin aliments també s’aplicarà aquesta mesura.