La campilobacteriosi és una malaltia infecciosa que es transmet dels animals a les persones (zoonosi), causada per bacteris del gènere Campylobacter que viuen al tracte gastrointestinal d’animals domèstics i salvatges. 

És una de les causes més freqüents de gastroenteritis bacteriana en infants menor de 5 anys i adults joves. Habitualment provoca diarrea, dolor abdominal i febre, i en la majoria dels casos es resol espontàniament en pocs dies.

La principal font de contagi són els aliments contaminats, especialment la carn d’au crua o poc cuinada, la llet crua i l’aigua contaminada. Els casos i brots normalment són a l’estiu.  

FAQS

És una malaltia provocada pel bacteri Campylobacter.

Es caracteritza per:

  • Diarrea (acompanyada de sang)
  • Febre
  • Dolor abdominal
  • Nàusees
  • Vòmits
  • Mal de cap

Aquests símptomes apareixen entre 1 i 10 dies després de contraure la infecció i acostumen a desaparèixer sense tractament al cap d’una setmana.

Algunes persones infectades són asimptomàtiques.

La campilobacteriosi acostuma a ser una malaltia lleu, tot i que, de vegades, pot derivar en hepatitis (inflamació del fetge) o pancreatitis (inflamació del pàncrees).

En infants, gent gran i persones amb un sistema immunològic dèbil pot tenir conseqüències greus, com septicèmia (presència de bacteris a la sang).

Les aus de corral i el bestiar porcí i boví actuen com a reservoris del bacteri de la campilobacteriosi. Per aquest motiu, la principal via de transmissió d’aquesta malaltia és el consum de:

  • Carn d’au crua o mal cuinada, sobretot pollastre.
  • Llet sense pasteuritzar.
  • Aigua contaminada.

El bacteri també es pot trobar a estris o superfícies que s’han fet servir amb carn contaminada i no s’han rentat de manera adequada.

Una altra via de transmissió és el contacte directe amb mascotes infectades o animals de granja.

El període d’incubació de la campilobacteriosi acostuma a ser de 2 a 5 dies i el període de transmissió comprèn tot el curs de la infecció. Les persones que no hagin rebut un tractament amb antibiòtic poden excretar el bacteri durant un període de 2 a 7 setmanes.

Quan sospiteu de la malaltia, sobretot si els símptomes s’agreugen. El metge/essa s’encarregarà de fer el diagnòstic i determinar-ne el tractament.

La campilobacteriosi acostuma a curar-se sense tractament. Com que provoca diarrea, és aconsellable beure líquids i modificar la dieta. El tractament amb antibiòtic es reserva per a casos greus.

Per prevenir la campilobacteriosi cal aplicar mesures de control en totes les fases de la cadena alimentària, des de la producció agrícola fins a la manipulació d’aliments a la llar.

A la llar, és recomanable que:

  • Tingueu la carn ben embolicada: en l’envàs original o en un recipient net i tapat.
  • Guardeu la carn a la nevera.
  • No renteu el pollastre cru. Si està contaminat i esquitxeu aigua, podríeu escampar el bacteri a altres aliments, superfícies o estris.
  • Renteu-vos les mans amb aigua i sabó abans i després de manipular, preparar i menjar aliments.
  • Netegeu tots els estris i superfícies que heu fet servir per manipular carn crua.
  • Cuineu bé la carn, sobretot el pollastre. Assegureu-vos que perd el color rosat i que el suc és clar.
  • Separeu els aliments crus dels cuinats.
  • No consumiu llet sense pasteuritzar o productes derivats de la llet sense pasteuritzar.
  • Renteu-vos les mans després d’anar al lavabo.
  • Renteu-vos les mans després de tocar animals.

El malalt de campilobacteriosi no ha d’anar a treballar o a l’escola fins 48 hores després que les deposicions siguin normals i hagin desaparegut tots els símptomes de la infecció. Durant la malaltia cal extremar les mesures d’higiene.

Si heu estat en contacte amb una persona infectada i presenteu símptomes gastrointestinals, consulteu el metge/essa de capçalera.

Recursos d’interès

Malalties relacionades

Campilobacteriosi a Barcelona

La nostra missió

  • Conèixer i descriure la manera com es presenta la campilobacteriosi a la ciutat de Barcelona.
  • Detectar precoçment els casos per controlar la difusió de la malaltia, establir mesures de prevenció i evitar brots.