L’Escherichia coli és un dels bacteris més abundants de l’intestí humà. Tot i que generalment no causa problemes, alguns tipus poden provocar diarrees fortes o malalties greus de ronyó.
La nostra missió
- Controlar l’evolució epidemiològica de les infeccions per E. coli productora de toxina de Shiga o verotoxina (ETEC)
- Controlar i fer seguiment dels brots per E. coli que es produeixen a la comunitat.
FAQS
L’E. coli és un tipus de bacteri que viu a l’intestí. La majoria d’E. coli no causen problemes, però alguns tipus fabriquen toxines, anomenades verotoxines o toxines de tipus Shiga, que poden provocar diarrea hemorràgica i a vegades insuficiència renal i, fins tot, la mort. Això, en general, afecta infants i gent gran.
Els símptomes són:
- Diarrea amb sang
- Dolor abdominal intens
- Febre
- Vòmits
El bacteri es transmet pel consum d’aliments contaminats, com carn picada crua o poc cuita, llet crua (no pasteuritzada), i hortalisses i llavors germinades crues. En alguns casos també es transmet per l’aigua.
Les persones infectades poden no mostrar símptomes i infectar altres persones a través de les gotes de saliva que es produeixen quan parlem, tossim o esternudem o a través de les femtes.
Una altra via de transmissió important són els animals de granja.
L’excreció de l’E. coli productora de toxina Shiga dura un màxim de 7 dies en els adults, però pot allargar-se més en els infants.
Si es té diarrea amb sang, dolor abdominal intens, febre i vòmits, cal consultar amb el metge o metgessa que en diagnosticarà la malaltia.
El període d’incubació varia entre 3 i 8 dies.
Encara que la majoria de persones es recuperen en uns 10 dies, en pocs casos la infecció pot arribar a posar en perill la vida, per exemple quan dóna lloc a la síndrome hemolítica urèmica (SUH), especialment en nens petits i ancians.
La SUH és una afecció greu que es pot produir quan els petits vasos sanguinis dels ronyons es fan malbé i es formen coàguls. Els coàguls obstrueixen el sistema de filtració dels ronyons i provoquen insuficiència renal, fet que pot ser mortal.
- Coure bé els aliments.
- Cuinar la carn a una temperatura mínima de 70° C.
- Rentar-se les mans amb aigua i sabó després d’anar al bany o canviar els bolquers, i abans de menjar.
- Abans i després de tocar carn crua, rentar-se bé les mans, i també els taulells, les taules de tallar i els estris.
- Rentar-se bé les mans després d’estar en contacte amb animals domèstics o de granja.
- Evitar beure llet crua, productes lactis i sucs de fruita no pasteuritzats (com la sidra de poma fresca).
- Evitar empassar-se aigua en llacs, estanys, rierols i piscines.
- Les escoles i llars d’infants han de tenir paper higiènic i bones pràctiques higièniques als WC. A les llars d’infants, cal utilitzar guants per canviar els bolquers.
- Els infants que han patit la infecció no podran tornar a l’escola fins que tinguin 2 coprocultius (exàmens de femtes) negatius amb un interval de 24-48 hores entre ells.
A les escoles, cal evitar els jocs amb sorra i aigua durant els brots. - Les persones que treballin manipulant aliments no podran tornar a la feina fins que tinguin 2 coprocultius negatius amb un interval de 24- 48 hores entre ells.
En cap cas s’han de prendre antibiòtics i antidiarreics, ja que pot empitjorar la malaltia.