Has de comprovar que els productes alimentaris, especialment els que no t’arriben envasats, presenten un color, olor i aspecte visual normal.

És important que revisis molt bé el peix fresc:

• Pots determinar el seu grau de frescor segons l’aspecte visual (fermesa de la carn, brillantor dels ulls, etc.), el seu color (vermellor de les brànquies, etc.) i l’olor propi al peix fresc, sense olors que et recordin a aliments passats o podrits.
• En el cas del mol·luscs frescos , recorda que t’han d’arribar vius, sense closques trencades, i en bones condicions d’olor, aspecte i color.