{"id":4174,"date":"2021-04-21T15:01:52","date_gmt":"2021-04-21T13:01:52","guid":{"rendered":"https:\/\/webs.aspb.cat\/alimentaria-guia\/?page_id=4174"},"modified":"2022-05-23T13:43:45","modified_gmt":"2022-05-23T11:43:45","slug":"neteja-manteniment","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/webs.aspb.cat\/alimentaria-guia\/neteja-manteniment\/","title":{"rendered":"Neteja i manteniment"},"content":{"rendered":"

Mantenir les instal\u00b7lacions i equipaments en correcte estat de conservaci\u00f3, i de neteja i desinfecci\u00f3, \u00e9s imprescindible per garantir la seguretat dels aliments que comercialitzes i produeixes en el teu negoci.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

La neteja i desinfecci\u00f3 s\u00f3n complement\u00e0ries per\u00f2 no s\u00f3n el mateix. Abans de desinfectar, \u00e9s molt important netejar correctament per retirar les restes org\u00e0niques i la brut\u00edcia.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

La neteja<\/strong> de les instal\u00b7lacions i equipaments consisteix en eliminar els residus de brut\u00edcia i d\u2019aliments<\/strong> que poden afavorir la contaminaci\u00f3 dels aliments.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div>

La desinfecci\u00f3<\/strong> consisteix en eliminar o reduir els microorganismes<\/strong>, de manera que no es transmetin als aliments que manipules i serveixes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"ASPB<\/div>
Seguretat aliment\u00e0ria<\/h6>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>